Чи помічали ви, що кішки зовсім байдужі до солодкого? Так само як тигри, ягуари і багато інших хижаків, вони не виявляють ніякого інтересу до продуктів, що містять велику кількість вуглеводів. Їжа, яка привертає кішок найбільше - м'ясо. І відбувається це не тільки тому, що представники сімейства котячих - природжені мисливці. Просто кішки - як дикі, так і домашні - не відчувають смаку солодкого в їжі.

У кожної кішки на язику - на кінчику, по боках і на нижній його стороні - розташовані приблизно 250 смакових сосочків, в кожному з яких зосереджено від 40 до 40 000 смакових рецепторів. Найкраще кішки розрізняють кислий смак, трохи гірше - нижньою стороною язика- гіркий, і кінчиком - солоний. 

А ось, як пише інтернет магазин kotello.ru, вуглеводи рослинної їжі кішками практично не сприймаються.

Недавні дослідження доводять, що всеїдні тварини люблять солодке, тому що зберегли рецептори, що реагують на цукор.
Тоді як багато хижаків не мають таких рецепторів. Найімовірніше, вони втратили їх порівняно недавно, коли виділилися в загін хижих і, на відміну від всеїдних, повністю перейшли на м'ясну їжу. Причому, за даними вчених, у різних видів це сталося незалежно один від одного.

Учені проаналізували гени смакових рецепторів десятка видів тварини, і з'ясувалося, що всі тварини мають систему смакових сприйнять схожу з людською. Добре відомо, що людина розрізняє п'ять смаків: солодкий, солоний, кислий, гіркий, м'ясний і, можливо, жирний. «Включаються» рецептори смаку за допомогою білка, що знаходиться на їх поверхні. З'єднуючись з їжею, білок активізує роботу рецепторів, і в мозок надходять сигнали про смак їжі. Рецептори солодкого мають два білки, які продукують окремими генами. І як з'ясувалося, у кішок один з двох генів, що виробляють ці білки, не має амінокислот, необхідних для того щоб запрограмувати білок на солодке.

Поки вченим точно невідомо, наслідком або причиною є котячі переваги в їжі. Але, на думку директора Monell Chemical Senses Center Гарі Бошама, швидше раціон харчування вплинув на мутацію гена, а не навпаки.

Цікаво, що після публікації результатів дослідження, на адресу вчених посипалися обурені відгуки господарів домашніх кішок, які заявляли про те, що їх вихованки люблять солодке. На це Гарі Бошам відповів так: «Кішки не відчувають смаку солодкого, а їх інтерес, наприклад, до морозива або тортам може пояснюватися тим, що для них ця їжа являє собою джерело жирів».
Втім, дослідники не виключають, що у кішок все-таки є рецептори, що дозволяють розрізняти цукор у високій концентрації. Наприклад, експеримент, коли кішці пропонують вибір між звичайним молоком і підсолодженим, показує, що кішка віддасть перевагу молоку без добавок.

Але в будь-якому випадку, фахівці впевнені, що багато солодкого кішкам їсти шкідливо. У них в організмі немає достатньої кількості ферментів, необхідних для переробки цукру, і надлишок солодкого може призвести до розвитку діабету.
Про це слід пам'ятати виробникам кормів, які нерідко використовують для їх виготовлення кукурудзу й інші зернові, що містять велику кількість вуглеводів.